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小吃店如何装修?应该注意哪些问题

提问者:shike 地址:厦门 2回答 浏览次数:468 提问时间: 2月前
提问者采纳
小吃店的功能设计包括三个方面:即餐厅的空间布局、餐位设置和人流路线安排。合理的餐厅功能设计,要做到美观实用、方便客人、经济合理。

空间布局:小吃店内部的空间,按其使用功能可以分为客人用餐空间、公用空间、服务空间等。餐厅的空间设计和布局,必须达到比例恰当、布局合理、点面结合、错落有致。

餐位设计:应根据小吃店的规模和档次、经营风格、面积等因素加以通盘考虑,既要注意餐桌大小,数量合理配置,又要注意餐位的科学布局,以达到适用、协调之效果。

人流线路安排:即通道设计。服务员们在为顾客提供各类服务时,都应动作麻利。过道狭窄或者餐桌摆放不合理,都会降低他们的服务效率,甚至激怒顾客。其设计的基本要求是:尽可能分流,进出门分设,客用通道与服务通道相对分离,避免交叉碰撞,尽量选取直线,避免迂回曲线,通道的宽度要符合营业服务的需要。据某些资料显示,过道的宽度具有最低限度,以保证顾客和服务员能够轻松穿梭。
采纳率:7.14%
2018-09-11 15:43:18
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    小兔晶晶

    小兔晶晶

    所有回答:110

    小兔晶晶 2018-09-11 15:39:59
    采纳率:18.7%
    特色小吃店大都有一定的具体位置,在设计店铺时,应因地制宜,而且只有把特色小吃店的类型同地理位置优势巧妙地结合起来,才能在未来的经营中取得主动,占得先机。

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